每年3月15日，央视315晚会都会成为全民关注的焦点。这场晚会不仅曝光了大量商家的违法违规行为，也引发了公众对食品安全和卫生问题的深刻反思。随着曝光事件的增多，一些人开始质疑：315晚会是否只是形式主义？每年的曝光是否真的能推动商家严格把控卫生和食品安全问题？
315晚会自诞生以来，始终扮演着消费者权益保护的重要角色。它通过集中曝光不法商家的行为，为消费者提供了重要的警示信息。例如，2024年315晚会曝光了安徽东辉食品科技有限公司使用劣质槽头肉制作梅菜扣肉预制菜的问题，引发了全社会对食品安全的关注。晚会还揭露了婚恋平台、金融APP等领域的乱象，展现了其广泛的监督范围。
315晚会的作用并不仅限于曝光。它通过舆论压力推动监管部门采取行动。例如，2024年晚会后，鹤壁市市场监督管理局迅速开展了专项排查整治行动，对预制菜、听花酒等问题食品进行了全面检查。“曝光-整改”的模式在一定程度上促进了市场的规范化。
尽管315晚会每年都会曝光大量问题，但食品安全与卫生问题依然屡禁不止。例如，2024年晚会曝光的“槽头肉”事件中，部分企业长期使用劣质原料，甚至将未经严格处理的淋巴肉用于预制菜生产。类似的问题在过去的几年中也屡见不鲜，如2022年的“土坑酸菜”事件和2023年的“香精大米”事件。
