依托“线上下单+即时配送”，
消费场景重构固然是“风口”，
酒企打造全域流量矩阵的趋势也愈发明显。
4月15日，在即时零售东风下上行了几年的“美团闪购”正式作为独立品牌被发布，并在美团APP首页升级为一级入口。
这一动作，被视为美团应对京东入局外卖并加码即时零售的一个反击手段，即时零售平台大战进一步升级。京东作为最初传统远场电商的代表，如今持续提升即时零售的优先级，
4月16日，茅台保健酒业公司官微发布《关于保健酒业销售公司招募新媒体渠道产品运营商的公告》，面向社会招募1家新媒体渠道产品运营商，联合运营公司产品，并授权其独家运营。
乐见传媒创始人、“刀姐说酒”账号主理人胡一刀就曾向云酒头条坦言，2024年起，酒类电商内卷加剧，中小酒商的生存空间更为窘迫。“因为不盈利公司在天猫、京东的门店也关了，同时团队减少直播，一面收缩战线，一面积极转型探索新的营销模式。”
有人加码、有人腾挪，当白酒龙头茅台开启加码，线上战局或将改写。
电商三部曲，酒业“踩中”新风口
若从电商模式更迭的视角审视酒业渠道变革，酒企渠道转型大致经历了以下几个阶段。
首先是2013年前后，此时正处于传统货架电商京东、淘宝的原始扩张期，一批白酒厂家、经销商掀起线上开店潮。据悉当时，
但好景不长，电商价格战重挫下，酒企纷纷选择“保线下”。2014年左右，包括贵州茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、郎酒、洋河等在内的名优酒企以对立姿态，向酒类电商发出“封杀令”。
货架电商之后，抖音、快手等以直播新模式破局，从2018年直播电商业态出现、到2019年彻底爆发，诸多新兴消费品牌一度踩着直播电商的风口出圈。
但直到2022年之后，酒业才开始大规模布局直播带货，对于这一次渠道转型的契机，酒业也只赶上了一个晚集。
截至目前，从头部名优酒企到诸多大大小小的厂家、白牌都在抖音、淘宝等平台开启直播带货，入局规模大增。但不得不回避的一个事实是，
此前，山西杏花村汾酒销售有限责任公司新零售管理部电商业务室主任游剑就向云酒头条表示，汾酒电商在企业内部的定位，不仅是一个销售平台，更是一个品牌宣传、消费者互动和数据积累的平台，汾酒官方旗舰店就是汾酒在线上的一张名片。“在近几年的运营过程中，汾酒官方旗舰店在抖音、快手、京东、天猫各平台的排名都比较靠前，但电商的整个销售占比还有增长空间。”
酒类直播带货的“销量痛点”何以逾越，尚没有答案，但新的模式冲击潮已然到来。
酒类即时零售布局正当时。
与此同时，即时零售在线上线下融合、传统渠道与新兴平台利益平衡上，也进一步谋和了酒类渠道的痛点。这也是消费变革中大众对于购物时效、平台服务的极致追求。
根据美团公布的数据，截至2024年末，美团闪购已和超5600家大型连锁零售商、41万本地小商户以及超570家品牌商达成合作。目前美团非餐饮品类即时零售日单量已突破1800万单。
这1800万单背后，酒水是一大主流品类。
随着美团、京东、抖音、淘天等多平台的下场、加码，2025年的即时零售注定硝烟四起，平台抢市场、拼投入、拼服务。如美团在今年糖酒会上明确酒饮闪电仓布局，表示将投入10亿专项资源为实体经济赋能，2025年计划新增的3000家门店中，60%将布局三四线城市。美团还将同步推出“城市合伙人计划”，重点扶持区域酒商转型。
商务部中国国际电子商务中心首席专家、研究院院长李鸣涛也曾提到，电商未来将形成三种形态鼎立的情况——
酒企对于线上精细化运营的需求与日俱增。
前述茅台酱香酒营销有限公司公告显示，入选的运营商将为茅台酱香酒公司产品在美团、饿了么或者抖音平台提供运营服务，包括但不限于基础搭建一站式服务（如平台入驻、系统对接等）、产品优化、店铺装修、营销规划、付费流量-广告代投、门店培训、短视频拍摄、直播、达人带货、售前、售中、售后等。
简言之，
此前，今年3月，泸州老窖“小时达”新店在抖音平台上线运营。消费者在观看泸州老窖官方直播间时，可实时下单并由附近门店在一小时内完成配送，实现了“边看边买、即买即达”的消费体验升级。
今年2月，茅台集团党委副书记、总经理王莉在福建、广东进行市场调研时就强调，渠道变革及协同，要以消费者为中心，促进渠道变革，建立与消费端的直接连接，拓宽消费市场入口，同时巩固并细化传统消费场景，积极拓展新兴消费场景。
在当前的酒业环境下，存量竞争加剧、消费需求分化以及传统渠道效率瓶颈凸显，酒企面临渠道库存积压、流通成本高企等压力，渠道的精细化运营与C端化转型已成为行业突围的必然选择。
责任编辑：王翔